Zeleni paradižnik, mix (kg)

Rastline so polne paradižnika, a zaradi hladnega vremena žal ne dozoreva več. Ker vemo, da marsikdo uporablja tudi nezrel paradižnik, smo v ponudbo dodali mix pakiranje: češnjev in solatni paradižnik, pelati.

Kako se uporablja zeleni paradižnik?

Vloženi zeleni paradižniki

To je najpogostejša uporaba – narežejo se na kolobarje ali koščke in vložijo v kis, doda se čebula, gorčična semena, lovor, poper in sladkor. Okus je prijetno kiselkast, hrustljav in spominja na kumarice.

Marmelada ali chutney iz zelenih paradižnikov

Zaradi visoke vsebnosti pektina so primerni za marmelade, džeme in pikantne chutney-je. Dobro se kombinirajo z jabolki, čilijem, ingverjem ali gorčico.

Ocvrti zeleni paradižniki

Klasična južnoameriška jed. Rezine se povaljajo v koruzni moki ali drobtinah in ocvrejo – zunaj hrustljavi, znotraj mehki.

Sestavina v enolončnicah in omakah

Dodajajo jih, ko želijo rahlo kiselkast okus, npr. v mehiških jedeh, curry-jih ali golažih. Dobro se ujamejo s fižolom, papriko, čebulo in česnom.

Fermentacija

Lahko jih tudi malo fermentiraš, podobno kot kislo zelje – dobijo zanimiv, rahlo penast okus.