Suhe šitake (20 g)

Šitake so že dokaj uveljavljene eksotične gobe višje kategorije. Je prav tako ena redkih, ki ima poleg visokega statusa v kulinariki tudi status medicinske gobe.

Okus šitake suvereno pokaže svojo pomembnost v jedi in s svojo ravno prav mehko-trdo teksturo samozavestno čaka na ugriz.

Suhe šitake so opcija za tiste, ki svežih gob ne porabijo dovolj hitro in želijo imeti gobe ves čas na dosegu roke. 

Uporaba suhih šitak:

Suhe šitake rehidriraš tako, da jih pokuhaš za 5-10 minut. Ko jih odcediš, jih lahko uporabiš enako kot sveže šitake. Vodo, v kateri kuhaš gobe, lahko shraniš in jo uporabiš za omako.

Če jih uporabiš v juhi, predhodno kuhanje ni potrebno. 

Neto 20 g = 200 g svežih gob

Za vas jih goji in suši: Fungalist.